Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции
- Автор:
Беспалова, Валентина Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Мурманск
- Количество страниц:
215 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции», автор — Беспалова, Валентина Васильевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Мурманск в 2008 году. Объем работы: 215 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004160633. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза | Рскелдиев, Бердикул Абдазимович | 2000 |
| Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули | Борозда, Анастасия Владимировна | 2010 |
| Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота | Юрков, Юрий Александрович | 2006 |