Развитие научных основ интенсификации гидродинамических и тепловых процессов при обработке жиросодержащих пищевых продуктов в ёмкостном оборудовании с перемешивающими устройствами
- Автор:
Николаев, Борис Львович
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
397 с. : ил. + Прил. ( 187 с. : ил. )
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Развитие научных основ интенсификации гидродинамических и тепловых процессов при обработке жиросодержащих пищевых продуктов в ёмкостном оборудовании с перемешивающими устройствами», автор — Николаев, Борис Львович, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.12. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2009 году. Объем работы: 397 с. : ил. + Прил. ( 187 с. : ил. ). Внутренний код товара: 01004750512. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование процессов получения и сушки инулиновых экстрактов | Муцаев, Роман Вахаевич | 2018 |
| Физико-механические свойства и внутрипроизводственное транспортирование плодовоовощных пюре и паст | Рыбалова, Эмма Михайловна | 1984 |
| Интенсификация процесса копчения мясных колбасных продуктов на основе математического моделирования | Стариков, Василий Витальевич | 2009 |