Развитие научных основ интенсификации гидродинамических и тепловых процессов при обработке жиросодержащих пищевых продуктов в ёмкостном оборудовании с перемешивающими устройствами
- Автор:
Николаев, Борис Львович
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
397 с. : ил. + Прил. ( 187 с. : ил. )
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Низконапорное пневматическое распыление высокотемпературным теплоносителем при сушке жидких пищевых продуктов | Коренков, Павел Юрьевич | 2002 |
| Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах | Кипнис, Валерий Леонидович | 2000 |
| Разработка и научное обоснование способа производства экструдированных картофелепродуктов, обогащенных белковыми добавками | Ненахов, Роман Валериевич | 2001 |