Развитие процесса изготовления бисквитного полуфабриката с целью повышения качества продукции
- Автор:
Афанасьев, Игорь Константинович
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
175 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов | Леонтьева, Мария Александровна | 2000 |
| Научные основы технологий хлебобулочных изделий с направленным культивированием микроорганизмов | Богатырева, Татьяна Глебовна | 2000 |
| Продуктивность, качество и сохранность корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от пред-предшественников и основного органо-минерального питания | Горбунов, Николай Николаевич | 2004 |