Развитие процесса изготовления бисквитного полуфабриката с целью повышения качества продукции
- Автор:
Афанасьев, Игорь Константинович
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
175 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Развитие процесса изготовления бисквитного полуфабриката с целью повышения качества продукции», автор — Афанасьев, Игорь Константинович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12, 05.18.01. Работа подготовлена в городе Москва в 2010 году. Объем работы: 175 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004696784. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, содержащей белозерную пшеницу и зерна с "черным зародышем", к макаронному помолу | Кандроков, Роман Хажсетович | 2013 |
| Разработка технологического режима приготовления хлеба повышенной пищевой ценности из муки с тонкодиспергированными отрубями пшеницы | Кузнецова, Нина Васильевна | 1984 |
| Разработка прогрессивных технологий карамели различной структуры | Плотникова, Инесса Викторовна | 2004 |