Исследование прочности объектов растительного происхождения с позиции селективной дезинтеграции

• Автор: Попова, Екатерина Андреевна
• Шифр специальности: 05.18.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Кемерово
• Количество страниц: 148 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1 СТРОЕНИЕ И МЕХАНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

РАСТИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ С ПОЗИЦИИ ДЕЗИНТЕГРАЦИИ

1. селективной дезинтеграции.

1.2 Микроструктура и состав растительной ткани

1.3 Типы химических связей в растительных тканях

1.4 Физический подход к поверхностным контактам клеток

1.5 Энергетические характеристики связи влаги с каркасом растительного сырья.

1.6 Архитектоника растений

1.6.1 Разновидности растительной ткани

1.6.2 Особенности строения анатомических частей растений
1.7 Классификация растительного сырья как объекта селективного разрушения
1.8 Цель и задачи исследований
2 ПРОЧНОСТЬ И РАЗРУШЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ В ТЕРМОДИНАМИЧЕСКОМ АСПЕКТЕ.
2.1 Современные представления о поверхностной энергии.
2.2 Теория Гриффица как теоретическая база процесса
преодоления прочности упругих материалов
2.3 Процесс образования новой поверхности в телах, обладающих пластичностью.
2.4 Преодоление прочности адгезии материалов как процесс образования новой поверхности.
2.5 Анализ напряженных состояний моделей дву компонентных
тел, содержащих поверхность адгезионного взаимодействия
2.6 Трансформация энергии при деформировании и разрушении двухкомпонентных тел
2.7 Выводы по главе.
3 МЕТОДИКИ И ПРИБОРНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЧНОСТНЫХ СВОЙСТВ МАТЕРИАЛОВ
ЗЛ Методика определения и расчта прочностных свойств
материалов квазистатическим сжатием и сдвигом
3.2 Методика определения и расчта прочностных свойств
материалов при стесннном ударе на маятниковом копре.
3.3 Методика и приборное обеспечение исследования прочности
адгезии при сдвиге.
3.4 Методика определения прочности адгезии конденсированных
3.5 Характеристика объектов исследования.
3.6 Подготовка сырья и материалов к экспериментальным исследованиям
4 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЧНОСТНЫХ СВОЙСТВ СВЯЗНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО
СЫРЬЯ СЕЛЕКТИВНОЙ ДЕЗИНТЕГРАЦИИ
4.1 Прочностные свойства материалов, подверпгутых
высушиванию.
4.2 Прочностные свойства замороженного сырья.
4.3 Прочностные свойства материалов, содержащих полисахариды
4.4 Адгезионные свойства биополимеров растительной ткани
4.5 Анализ результатов проведенных экспериментов и их
взаимосвязь с теоретическими положениями
ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ И ВЫВОДЫ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


При этом под селективностью они понимали такую избирательность измельчения, при которой не все частицы сыпучего материала, находящегося в рабочем пространстве измельчающей машины, разрушились после однократного силового воздействия. Танака Т. Танака Т. Авторы Шинкаренко С. Ф. и Нечаева Л. И. [0] развили понятие селективности, предложенное Т. Танакой. Задачей их исследования было установление диапазонов нагрузок, при которых процесс разрушения будет протекать наиболее избирательно. Таким образом, сформировались два толкования селективности: селективность измельчения, когда не все частицы подвергаются разрушению при единичном нагружении, и селективное измельчение, когда образование новой поверхности происходит по границам срастания компонентов. Первое применяется для простых по составу сыпучих материалов, второе — для сыпучих полиморфных сред. Применительно к объектам растительного происхождения наиболее характерна геометрическая селективность, то есть селективное разрушение частиц по границам взаимодействия различных морфологических структур в частицах. Компоненты в растительных объектах переработки связаны друг с другом связями определенного типа, что требует особого изучения с позиции образования новой поверхности. Клетка высшего растения, несмотря на микроскопически малую величину, имеет очень сложное строение. Высокая степень организации клеток выражается не только в сложности их строения, но и в бесконечном разнообразии процессов, совершающихся в клетках, результатом чего является огромное количество химических веществ, добываемых из продуктов растительного происхождения []. Живая клетка состоит из тех же химических элементов, что и неживая природа. Процессы, происходящие в клетке, подчиняются общим законам физики и химии. Как вся природа, клетка подчиняется и второму закону термодинамики - в ней последовательно возрастает энтропия и происходит «разупрочнение» структуры, но по сравнению с неживыми структурами скорость возрастания энтропии минимальна [0, 1]. Живое тело клетки, так называемый протопласт (от греч. Цитоплазма - это сложная коллоидная система, в которой дисперсионной средой является вода с растворёнными в ней веществами (минеральные соли, углеводы, аминокислоты и др. Цитоплазма - полупрозрачная тягучая жидкость, сходная с яичным белком. Она бесцветна, но в воде хорошо заметна, так как сильнее преломляет свет. Более, чем на % цитоплазма со- стоит из воды. Внутри цитоплазмы находятся вакуоли — пространства, заполненные клеточным соком — раствором органических и -неорганических веществ. Содержимое вакуолей' - это продукты обмена веществ, либо запасные питательные вещества, либо различного рода отбросы, не используемые уже растениями [ПО]. Пограничный слой цитоплазмы представляет из себя тончайшую плёнку - плазматическую элементарную мембрану (от лат. Плазматическая мембрана состоит из трёх слоев [6], рис. Между двумя наружными мономолекулярными слоями белка находится биомолекулярный слой фосфолигшдных молекул. Кроме белков и липидов в мембранах есть вода, содержание которой может достигать % массы мембраны, полисахариды, среди минеральных веществ - кальций, способствующий взаимодействию друг с другом мембранных компонентов. Липиды представлены главным образом амфипатическими. Рис. Гидрофобными радикалами они обращены друг к другу, а гидрофильными группировками к окружающей водной среде и содержимому клетки. Белки и липиды упорядоченно расположены и соединены друг с другом химическими взаимодействиями. Основными силами, стабилизирующими мембрану, являются слабые водородные взаимодействия между гидрофильными радикалами белков и амфипатических липидов, а также гидрофобные связи Ван-дор-Ваальса в углеводородных радикалах высокомолекулярных жирных кислот. Молекулы белков не образуют сплошного слоя, они располагаются в слое липидов, погружаясь в него на разную глубину. Молекулы белка и липидов подвижны, что обеспечивает динамичность плазматической мембраны []. Клетки растений в отличие от клеток животных имеют твёрдые, нерастворимые в воде, клеточные стенки, которые придают клетке определенную форму, ограничивают размер клетки, защищают протопласт, противостоят внутриклеточному тургорному (от позднелат. Па и препятствуют разрыву клетки.