Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий с применением мицелия гриба Pleurotus ostreatus

• Автор: Федорова, Рита Александровна
• Шифр специальности: 05.18.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 107 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 4

Глава 1. Основания употребления фразеологизмов в дискурсе мемуаров

1.1. Краткая характеристика дискурса мемуаров

1.1.1. Дискурс психологической прозы дневников, автобиографий

мемуаров как результат действия стратегии переживания

1.1.2.1 апряжсшюсть ее источники и роль в порождении речи

1.1.3. Семантическая категория напряженности с позиций лингвистики.

1.1.4. Напряженность дискурса как необходимое условие

для употребления ФЕ.

1.2. Интенциональное отношение как единица переживания

1.2.1. Понимание интенциональности в феноменологии
1.2.2. Интенциональпость с позиции теории речевых
актов.
1.3. Концепция Другого как основа понимания диалогичности дискурса психологической прозы
1.3.1. Лингвофилософская концепция Другого. ФЕ в механизме познания узнавания объектов опыта.
1.3.2. Лингвокогнитивные аспекты Другого. ФЕ во взаимодействии когнитивных факторов наблюдателя и говорящего.
1.4. Когнитивное конструирование в дискурсе мемуаров
1.4.1. Основы конструирования в психологической прозе
1.4.2. ФЕ в категоризации объектов автобиографического опыта
1.4.3. Понимание идиомы как носителя значения говорящего
1.4.4. Схематизм дискурса переживаний. Идиомы в сценарном представлении событий жизни мемуариста
Выводы по Главе 1
Глава 2. Характеристика языковой личности в дискурсе психологической прозы на основании употребления фразеологизмов 2.1.Основные принципы определения языковой личности в дневниках, автобиографиях и мемуарах
2.2. Фразеологические интенсификаторы в речевой стратегии мемуариста
2.2.1. Интенсивность как показатель степени эмоциональности переживания
2.2.2. Понятие интенсивности в лингвистике и теории речевых
актов
2.2.3. ФЕ с компонентом в речевой стратегии автора
мемуаров.
2.2.4. ФЕ с сочинительной связью как средство интенсификации
в дискурсе воспоминаний
2.3. Определение языковой личности пессимиста на основе характерного употребления ФЕ
2.4. Характеристика ироничной языковой личности на основе регулярности употребления окказиональных форм идиом
2.5. Характеристика рациональной языковой личности на основе
употребления ФЕ 7
Выводы по Главе 2
Заключение. 6
Список литературы


Употребление фразеологизмов результат диалогической направленности дискурса воспоминаний. Назначение фразеологизмовидиом коммуникативное. В условиях данного дискурса наблюдается приоритет в использовании ФЕ со значением отклонения от нормы поведения, входящих в сферу отрицательных деонтических оценок и имплицирующих идеал для поведения. Употребление ФЕ в речи мемуариста означает момент повторного переживания событий жизни как процессов, что является признаком неснятой актуальности данных событий. В процессах когнитивного конструирования творческой формообразующей активности сознания мемуариста именно переживание задает направление категоризации в каждом отдельном случае. Во взаимодействии когнитивных структур в дискурсе воспоминаний фразеологизмидиома выполняет роль образа ситуации общения сценария. Основные цели и задачи представленной работы обусловили ее структуру. Диссертация состоит из введения, двух глав, выводов по главам, заключения и списка литературы, списка словарей, списка использованных для анализа произведений. Во введении обосновывается выбор темы исследования, определяются его цели и конкретные задачи, раскрываются актуальность и новизна работы, ее теоретическая и практическая значимость. В главе 1 приводятся основания для употребления фразеологизмов в дискурсе мемуаров посредством характеристики самого дискурса, определения основной речевой стратегии пишущего стратегии переживания, указания на семантическую напряженность дискурса как необходимое условие для употребления ФЕ. Автор исследования находит единство в философском и лингвистическом обосновании вероятности действия стратегии переживания в дискурсе мемуаров. Установленная диалогичноегь данного типа дискурса позволяет определить механизм взаимодействия субъекта познания пишущего и объектов его опыта, что в свою очередь дает возможность понять роль фразеологизмовидиом в процессе познания этих объектов. Затем автор диссертационного исследования проводит аналогию между философским обоснованием диалогичности дискурса воспоминаний и выводами о взаимодействии факторов наблюдателя и говорящего, сделанными в рамках когнитивной лингвистики. Изучение специфики такого взаимодействия в данном типе дискурсе позволяет определить роль идиомы как процессуального представления событий жизненного опыта. Последний параграф главы 1 посвящен вопросам когнитивного конструирования в дискурсе психологической прозы, к которому принадлежат мемуары. Установление основ такого конструирования дает возможность установить роль ФЕ в процессе категоризации объектов автобиографического опыта, дать определение идиоме как носителю значения говорящего и указать на место фразеологизмаидиомы в качестве сценария в схематизированном представлении жизненных ситуаций. В конце главы 1 даются выводы по ее содержанию. В главе 2 данного исследования ставится цель дать характеристику языковой личности на основании употребления фразеологизмов в речи мемуариста, для чего вначале устанавливаются основные принципы определения языковой личности в дискурсе психологической прозы. Большое внимание уделяется понятию интенсивности, обоснованию появления семантической интенсивности в речи автора мемуаров, установлению причин типичной интенсивности речевой стратегии мемуариста. Выводы, сделанные на основе исследования семантической интенсивности, позволяют дать характеристику конкретного типа языковой личности, чей дискурс воспоминаний отличается регулярностью употребления фразеологических иитенсификаторов. Далее автор продолжает классифицировать различные типы языковых личностей на основании характерного присутствия в языке воспоминаний тех или иных фразеологизмов. Опыт анализа позволил установить языковую личность пессимиста на основании регулярного присутствия ФЕ , ироничную языковую личность на основании регулярного употребления окказиональных форм ФЕ, языковую личность рационалиста на основании характерного употребления ФЕ . Глава 2 заканчивается выводами по ее содержанию.