Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур
- Автор:
Барнакова, Надежда Константиновна
- Шифр специальности:
05.18.07, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
163 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур», автор — Барнакова, Надежда Константиновна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Улан-Удэ в 2005 году. Объем работы: 163 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002750978. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х | Кокоева, Вероника Сергеевна | 2007 |
| Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров | Чесноков, Никита Сергеевич | 2012 |
| Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности | Пономарев, Аркадий Николаевич | 2008 |