Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности
- Автор:
Пономарев, Аркадий Николаевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
297 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности», автор — Пономарев, Аркадий Николаевич, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2008 году. Объем работы: 297 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004401399. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии бактериального концентрата на основе симбиоза бифидобактерий и сливочного стрептококка | Кузнецова, Анна Борисовна | 2007 |
| Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла | Кустова, Татьяна Павловна | 2010 |
| Исследование и разработка технологии сыра с применением плесневых грибов Penicillium caseicolum | Шабанова, Ольга Владимировна | 2014 |