Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х
- Автор:
Кокоева, Вероника Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
174 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х», автор — Кокоева, Вероника Сергеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2007 году. Объем работы: 174 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003310594. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование и разработка технологий рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий диабетического назначения | Белова, Марина Павловна | 2018 |
| Исследование и разработка технологии новых видов плавленных сыров с использованием растительного сырья | Азолкина, Любовь Николаевна | 2007 |
| Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления | Рулева, Татьяна Николаевна | 2002 |