Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х
- Автор:
Кокоева, Вероника Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
174 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследования и практическая реализация технологических свойств красителя из лаконоса американского при производстве вареных колбас | Дадян, Наталья Колевна | 2009 |
| Совершенствование технологии зерненого творога | Захаренко, Сергей Геннадьевич | 2009 |
| Исследование и разработка технологии комбинированных плавленых сыров | Ряполов, Анатолий Николаевич | 2005 |