Теория и практика использования направленного биокатализа в технологиях пищевых продуктов и ингредиентов белковой и углеводной природы
- Автор:
Румянцева, Галина Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
511 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теория и практика использования направленного биокатализа в технологиях пищевых продуктов и ингредиентов белковой и углеводной природы», автор — Румянцева, Галина Николаевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 511 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004295762. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка биотехнологии функциональных напитков на основе минеральных вод Приморского края | Дубняк, Яна Викторовна | 2008 |
| Реализация свойств растительных пребиотических ингредиентов в биотехнологии и контроле качества бифидопродуктов | Бурлакова, Елена Викторовна | 2009 |
| Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов | Данилов, Николай Петрович | 2011 |