Разработка технологии безглютеновых полуфабрикатов в тесте с использованием полуобезжиренной льняной муки
- Автор:
Тырлова, Ольга Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2018
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
142
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии безглютеновых полуфабрикатов в тесте с использованием полуобезжиренной льняной муки», автор — Тырлова, Ольга Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2018 году. Объем работы: 142. Внутренний код товара: 01009889422. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья | Галицкий, Владислав Владимирович | 2006 |
| Разработка технологии биосинтеза ингибитора α-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении | Ходкевич, Ольга Анатольевна | 2009 |
| Совершенствование технологии производства природно-полусладких вин в условиях Российской Федерации | Мехузла, Николай Николаевич | 2011 |