Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов
- Автор:
Машенцева, Наталья Геннадьевна
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
442 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов», автор — Машенцева, Наталья Геннадьевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 442 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004388676. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка энергосберегающей технологии этилового спирта на основе новых способов подготовки сырья | Туршатов, Михаил Владимирович | 2009 |
| Влияние условий хранения на качественные показатели и содержание общей ДНК в различных типах соевых белковых продуктов | Попова, Мария Юрьевна | 2003 |
| Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita Melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника | Новицкая, Елена Геннадьевна | 2010 |