Разработка технологии диастатических темного и карамельного типов солода с использованием направленного формирования комплекса красящих веществ
- Автор:
Ермолаев, Сергей Вячеславович
- Шифр специальности:
05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
190 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии диастатических темного и карамельного типов солода с использованием направленного формирования комплекса красящих веществ», автор — Ермолаев, Сергей Вячеславович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 190 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004167805. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого | Сущик, Валентина Геннадиевна | 2009 |
| Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita Melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника | Новицкая, Елена Геннадьевна | 2010 |
| Получение сиропов путем биоконверсии полисахаридов зерна кукурузы и их сбраживание | Фурсова, Татьяна Игоревна | 2009 |