Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов
- Автор:
Подвигина, Юлия Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.07, 05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
212 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов», автор — Подвигина, Юлия Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07, 05.18.15. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2009 году. Объем работы: 212 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004588136. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Биотехнологический потенциал крови убойных животных в разработке антианемических продуктов питания | Куцова, Алла Егоровна | 2008 |
| Разработка биотехнологии препаратов кислых протеаз на основе высокоактивного мутантного штамма Aspergillus oryzae 107 для использования в производстве спирта | Морозова, Кира Анатольевна | 2006 |