Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных
- Автор:
Косенко, Инна Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.07, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
252 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных», автор — Косенко, Инна Сергеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2009 году. Объем работы: 252 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004573015. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания | Шарипова, Татьяна Викторовна | 2014 |
| Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок | Ермош, Лариса Георгиевна | 1996 |
| Разработка технологии паштета из печени яка | Бальжинимаева, Софья Карповна | 2013 |