Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей
- Автор:
Еремин, Сергей Федорович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
119 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей», автор — Еремин, Сергей Федорович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2003 году. Объем работы: 119 с.. Внутренний код товара: 01002326269. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов | Зевакин, Иван Иванович | 2001 |
| Совершенствование технологии концентрата молочной сыворотки на основе использования методов инженерной реологии | Евдокимов, Никита Сергеевич | 2008 |
| Разработка технологии гидролизатов с высокой молекулярной массой для мясных рубленых полуфабрикатов | Москвичева, Елена Владимировна | 2012 |