Разработка технологии замороженных заварных хлебобулочных полуфабрикатов
- Автор:
Кудрявцев, Валерий Александрович
- Шифр специальности:
05.18.07, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
203 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование особенностей переработки молочной сыворотки : На примере Алтайского края | Кустов, Николай Петрович | 2004 |
| Разработка и применение белковых дисперсий чечевицы в технологии аналоговых и имитирующих молочные продуктов | Курчаева, Елена Евгеньевна | 2001 |
| Разработка технологии биологически активного препарата на основе защитного комплекса молока и куриного лизоцима | Овчинникова, Ольга Евгеньевна | 2008 |