Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
- Автор:
Ле Тхань Хынг
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
91 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия», автор — Ле Тхань Хынг, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2003 году. Объем работы: 91 с. : ил. Внутренний код товара: 01002341305. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий пищевых функциональных продуктов на основе биомодификации молок лососевых с использованием хитозана | Полещук, Денис Владимирович | 2015 |
| Разработка методов определения окислов азота и пути снижения канцерогенных N-нитрозоамидов в некоторых пищевых продуктах | Калве, Райво Эльмарович | 1983 |
| Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания | Баканов, Максим Владимирович | 2001 |