Разработка технологии вареной колбасы с использованием комплексной пищевой добавки консервирующего действия
- Автор:
Ле Тхань Хынг
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
91 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии сыра "Сузунский" | Кисловец, Михаил Антонович | 2002 |
| Научно-методические основы технологического обеспечения биологической безопасности питания продуктами животного происхождения в потенциально опасных зонах Центрального Черноземья | Соскова, Нина Анатольевна | 2005 |
| Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов | Серпунина, Любовь Тихоновна | 2000 |