Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах
- Автор:
Колотвина, Светлана Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.07, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
188 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах», автор — Колотвина, Светлана Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2012 году. Объем работы: 188 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006524398. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Использование молочной сыворотки и бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий | Плосконосова, Елена Алексеевна | 2000 |
| Разработка технологии производства консервов из блоков мороженой жилованной говядины с признаками DFD с использованием комплексных добавок "Премикс" | Луканов, Михаил Юрьевич | 2002 |
| Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья | Пономарев, Всеволод Ярославович | 2002 |