Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий
- Автор:
Аушева, Татьяна Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.07, 05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
230 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий», автор — Аушева, Татьяна Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.07, 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2012 году. Объем работы: 230 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005522233. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологий длительного хранения овощного сырья | Важенин, Евгений Игорьевич | 2014 |
| Оптимизация технологии замораживания ягод земляники и производство продуктов, сбалансированных по биологической ценности | Улчибекова, Назима Абдулкафаровна | 2012 |
| Научное обеспечение энергоэффективной технологии получения ферментного препарата инулиназы и его применение в производстве хлебобулочных изделий | Мажулина, Инна Вячеславовна | 2013 |