Научное обеспечение энергоэффективной технологии получения ферментного препарата инулиназы и его применение в производстве хлебобулочных изделий
- Автор:
Мажулина, Инна Вячеславовна
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
226 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научное обеспечение энергоэффективной технологии получения ферментного препарата инулиназы и его применение в производстве хлебобулочных изделий», автор — Мажулина, Инна Вячеславовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12, 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2013 году. Объем работы: 226 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006762577. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением композитных растительных смесей | Козлов, Олег Игоревич | 2015 |
| Разработка технологии продуктов функционального питания в форме хлопьев крупяных быстрого приготовления и напитков с растительными добавками | Поверин, Антон Дмитриевич | 2003 |
| Разработка технологии помадно-молочных конфет на основе порошкообразного полуфабриката холодным способом | Королева, Любовь Александровна | 1984 |