Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов
- Автор:
Ильинова, Светлана Александровна
- Шифр специальности:
05.18.06, 05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
278 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов», автор — Ильинова, Светлана Александровна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.06, 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2007 году. Объем работы: 278 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003319184. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок | Федорова, Наталья Борисовна | 2005 |
| Совершенствование технологии комплексной переработки плодов клещевины | Ольховатов, Егор Анатольевич | 2013 |
| Разработка и внедрение технологии удаления воскоподобных веществ из подсолнечных масел с использованием модифицированных растительных сорбентов | Варламов, Сергей Васильевич | 2002 |