Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов
- Автор:
Ильинова, Светлана Александровна
- Шифр специальности:
05.18.06, 05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
278 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок | Федорова, Наталья Борисовна | 2005 |
| Научно-практическое обоснование технологии рафинации подсолнечных масел с применением химических и электрофизических методов | Герасименко, Евгений Олегович | 2004 |
| Разработка технологии селективного извлечения биологически активных веществ из растительного сырья для косметических изделий функционального назначения | Рослякова, Елизавета Юрьевна | 2002 |