Разработка комплексной технологии получения продуктов из эхинацеи пурпурной и рекомендаций по их применению в производстве косметических средств

• Автор: Мальцева, Вера Алексеевна
• Шифр специальности: 05.18.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 217 с. : ил.

Содержание
Введение.

1 Литературный обзор

1.1 Общие сведения о эхинацеи пурпурной

1.1.1 Ботаническая характеристика сырья эхинацеи пурпурной

1.1.2 Рациональные приемы сбора сырья

1.2 Фитохимический состав эхинацеи пурпурной

1.2.1 Эхинази ды.

1.2.2 Алкиламиды.

1.2.3 Сахара и полисахариды

1.2.4 Фенольные соединения.

1.2.5 Другие гидрофильные вещества.
1.2.6 Липофильные вещества.
1.2.7 Другие липофильные вещества .
1.2.8 Макро и микроэлементы
1.3 Сравнительный анализ препаратов из эхинацеи пурпурной
1.4 Сравнительный анализ процессов экстракции
1.4.1 Водная экстракция .
1.4.2 Спиртовая экстракция.
1.4.3 Водноспиртовая экстракция
1.4.4 Экстракция летучими растворителями.
1.4.5 Экстракция диоксидом углерода
1.5 Цели и задачи исследования
2 Методическая часть.
2.1 Характеристика объекга исследования.
2.2 Методики оценки сырья эхинацеи пурпурной
2.2.1 Определение массовой доли суммы экстрактивных веществ
2.2.2 Количественное определение гидроксикоричных кислот.
2.2.3 Методика определения массовой доли эфирного масла в сырье .
2.3 Методики извлечения БАВ из сырья
2.3.1 Экстракция методом настаивания при температуре кипения раствор ителя
2.3.2 Метод исчерпывающей экстракции на аппарате Сокслета
2.3.3 Метод одноступенчатого процесса экстрагирования с непрерывным перемешиванием при температуре кипения растворителя
2.3.4 Метод многоступенчатого противоточного процесса экстрагирования с непрерывным перемешиванием при температуре кипения растворителя.
2.3.5 Метод исчерпывающей экстракции на промышленной установке Каскад.
2.4 Методики получения косметических средств.
2.4.1 Технологический процесс производства косметических гелей
2.4.2 Технологический процесс производства косметических кремов.
2.5 Методики оценки полученных продуктов.
2.5.1 Определение компонентного состава экстрактов методом тонкослойной хроматографии.
2.5.2 Методика анализа потребительских свойств косметических средств
2.6 Методы математического моделирования и оптимизации
технологических процессов
2.7 Методы математического моделирования и оптимизации систем на
основе применения симплекс решетчатых планов Шеффе.
2.8 Статистические методы обработки результатов исследований.
3 Экспериментальная часть
3.1 Изучение особенностей химического состава эхинацеи пурпурной,
выращенной на территории Краснодарского края.
3.2 Исследование селективного извлечения БАВ из эхинацеи растворителями
разной полярности .
3.3 Исследование зависимости величины выхода гидроксикоричных кислот и
полисахаридов от применяемого растворителя.
3.4 Исследование влияния предварительной подготовки эхинацеи
экстракцией диоксидом углерода на эффективность извлечения БАВ водноспиртовой смесью
3.5 Разработка и оптимизация параметров комплексной технологии
получения продуктов из эхинацеи пурпурной
3.6 Комплексная схема получения продуктов из эхинацеи пурпурной .
3.7 Разработка рецептур косметических средств с применением полученных экстрактов эхинацеи пурпурной
3.7.1 Разработка и оптимизация рецептуры охлаждающего молочка после загара с экстрактами эхинацеи пурпурной .
3.7.2 Разработка рецептуры геля после загара с экстрактами эхинацеи пурпурной
3.7.3 Оценка органолептических, физикохимических и потребительских показателей качества приготовленных косметических средств
3.7.4 Анализ потребительских свойств охлаждающего молочка и геля после загара с экстрактами эхинацеи
4 Разработка технологических решений для промышленной переработки
эхинацеи пурпурной
4.1 Технологическая схема получения ССЬэкстрактов из сырья эхинацеи
пурпурной.
4.2 Технологическая схема получения водноспиртовых экстрактов из
СС2шрота эхинацеи пурпурной
4.3 Расчет ожидаемого экономического эффекта от внедрения в производство
предлагаемой комплексной технологии производства экстрактов из
растительного сырья эхинацеи пурпурной .
Выводы и рекомендации.
Литература


Полисахариды эхинацеи усиливают фагоцитоз микрофагов и стимулируют выработку макрофагами нескольких важных для иммунной системы компонентов. Фенольные соединения наиболее распространенный и многочисленный класс природных, чрезвычайно разнообразных по химическому строению соединений. Эти соединения влияют на многие физиологические функции организма человека. Фенольные соединения проявляют адаптогенное и стимулирующее действие, оказывают фотосенсибилизирующее действие, обладают спазмолитическим действием применяются при неврозах и коронарной недостаточности. Из флавоноидов в наземной части эхинацеи пурпурной характерны кверцетин и рутин. Феруловая кислота Згидрокси4метоксифенилпропеновая кислота является широко распространенным природным соединением растительного происхождения. Фармакологические эффекты кислоты обусловлены, в большей степени, ее мощным аитиоксидантным действием торможением процессов перекисного окисления липидов в биомембранах. Дубильные вещества соединения, относящиеся к фенолам, проявляют Рвитаминную активность. Широко встречаются в пищевых и лекарственных растениях. Имеют желтооранжевый цвет. Укрепляют капилляры, способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, радионуклидов, снижают риск развития онкологических заболеваний. К дубильным веществам относится танин, широко применяемый в качестве наружного противовоспалительного средства при ожогах и воспалениях слизистых оболочек ротовой полости, носа и гортани. При соприкосновении его с поверхностью воспаленных слизистых оболочек происходит денатурация белков, находящихся в слизи и тканевом экссудате, они уплотняются. Дубильные вещества также способны проникать через клеточные оболочки и вызывать обратимое уплотнение протоплазмы нервных окончаний рецепторов от воздействия раздражающих веществ. Катехины вещества, относящиеся к группе дубильных веществ. Являются производными флавонов и антоцианов. Основным веществом этой группы является цикорсвая кислота. Е максимальное количество колеблется от 0,2 до 1,. Количество цикориевой кислоты может варьироваться в зависимости от возраста растения, продол жительности его культивирования и фазы вегетации. В год в корнях эхинацеи были обнаружены белки. Их количество колебалось от 5, до 5,. В надземной же части растения белка значительно больше и для эхинацеи пурпурной составляет ,3, в том числе легко растворимого ,8,8. Белок сбалансирован по аминокислотному составу. У эхинацеи пурпурной идентифицированы гликопротеины, доказана их иммунная активность и антигенная специфичность i vi. В прошлом веке из растения были выделены алкалоиды. Для эхинацеи пурпурной характерно наличие бетаинаглицина. Отжатый сок из данного растения, используемый для производства препаратов, стандартизуется по бетаину. Сапонины эхинацеи пурпурной обладают вируснейтрализующей и иммуностимулирующей активностью. В надземной части обнаружены органические кислоты 3,3, а в корнях молочная кислота. В листьях эхинацеи пурпурной содержится 8,2 провитамина А, который повышает иммунитет, зрение, улучшает рост костной ткани, является прекрасным средством в борьбе со старением и развитием онкологических заболеваний, снижает риск сердечнососудистых заболеваний. Усиливает действие половых гормонов, укрепляет волосы, ногти, положительно влияет на кожу угри, экземы, сухость. А также 1, 1 витамина С. В корнях его количество составило 8,3, в свежих соцветиях 2,4. В свежих листьях и стеблях эхинацеи пурпурной содержится 0 мг витамина С на 0 г массы. Это важно, так как витамин С является природным антиоксидантом он важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов, способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление. Эфирное масло важный компонент химического состава представителей рода эхинацея. В корнях его количество колеблется от 0, до 0,4, в листьях от 0, до 0,, а в соцветиях от 0, до 0,. Эфирное масло эхинацеи содержит в значительных количествах ненасыщенные углеводороды. В составе масла, выделенного из корней, обнаружено вещество. Основными компонентами являются оспинен, 3пинен, мирцен, цимол.