Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами
- Автор:
Шеламова, Светлана Алексеевна
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
362 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами», автор — Шеламова, Светлана Алексеевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.06. Работа подготовлена в городе Москва в 2012 году. Объем работы: 362 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005093403. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изучение окисления растительных масел при высокотемпературном нагреве во фритюре и разработка способов повышения их стабильности | Журавлева, Людмила Николаевна | 2009 |
| Разработка эффективной технологии получения гидратированных подсолнечных масел и фосфатидных концентратов | Багров, Александр Александрович | 2013 |
| Исследование процесса удаления загрязнений анионогенными твердыми брусковыми мылами, полученными на основе натриевых солей природных жирных кислот | Санова, Лариса Аскарбеевна | 2001 |