Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами
- Автор:
Шеламова, Светлана Алексеевна
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
362 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств | Бережной, Виктор Николаевич | 2004 |
| Разработка инновационной технологии переработки семян подсолнечника кондитерских сортов | Шаззо, Асхад Асланович | 2009 |
| Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом | Боголюбская, Юлия Вячеславовна | 2007 |