Повышение эффективности дефекосатурационной очистки соков тростниковосахарного производства

• Автор: Кулибали, Мамаду Сиака
• Шифр специальности: 05.18.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 154 c. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
АННОТАЦИЯ
ВВЕДЕНИЕ

I. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1. Известковая обработка сока сахарного тростника

I.. Дефекосатурационная обработка продуктов

тростниковосахарного производства

1.2.1. Анализ дефекосатурационного метода очистки соков тростниковосахарного производства

1.3. Краткие выводы и основные задачи исследования

I

1.2.2. Адсорбционная очистка карбонатом кальция в сахарном производстве

2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. ПЕРЕСАТУРАЦИЯ СОКОВ ТРОСТНИКОВОСАХАРНОГО
ПРОИЗВОДСТВА
Глубокое пересатурирование соков
3.1.1. Влияние глубокого пересатурирования на качество сока
3.1.2. Нейтрализация перегазованного сока
3.1.3. Влияние доброкачественности
тростникового сока
3.2. Очистка тростникового сока с использованием карбоната кальция
3.2.1 Теоретические основы карбонатной обработки сока
3.2.2. Характерные особенности и эффективность карбонатной обработки сока
3.2.2.1.Характерные особенности карбонатной обработки сока
3.2.2.2.Эффективность карбонатной обработки сока
3.3. Выводы
4. ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ СОКА САХАРНОГО ТРОСТНИКА
4.1. Отделение пересатурационного осадка термофлотацией
4.2. К применению силиката натрия
4.2.1. Об осаждающем действии силиката натрия в перегазованном соке
4.2.2. Образование силиката кальция в растворах солей кальция при добавлении силиката натрия
4.2.3. Механизм осаждения из перегазованного сока и выбор оптимального количества добавляемого силиката натрия
4.3. Способ очистки тростникового сока с преддефекацией и перэсатурацией
4.4. Выводы
5. АДСОРБЦИОННАЯ ОЧИСТКА КАРБОНАТОМ КАЛЬЦИЯ СОКОВ ТРОСТНИКОВОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ПРИ ЗНАЧЕНИЯХ , БЛИЗКИХ К НЕЙТРАЛЬНОЙ СРЕДЕ
5.1. Теоретические основы адсорбционной очистки
карбонатом кальция при значениях ,
близких к нейтральной среде
ПО
стр.
5.2. Эффект адсорбционной очистки при 8,
в зависимости от расхода извести
5.3. Влияние отделения осадка
5.4. Эффективный способ дефекосатурационной
очистки соков тростниковосахарного производства
5.5. Выводы
ОНЦИЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Показанацелесообразность адсорбционной очистки сока карбонатом кальция при значениях pH, близких к pH нейтральной среды. Предложена схема очистки сока сахарного тростника в режиме пересатурации с последующей нейтрализацией и в варианте с самостоятельной одновременной дефекосатурацией (адсорбционной очисткой) при рН<8,0. Разработан способ очистки сока сахарного тростника исключительно при пониженных значениях pH порошкообразным СаС0_. ПРАКТИЧЕСКИ ЗНАЧИМОСТЬ РАБОТЫ. Предложена схема очистки, работающая в двух вариантах. Первый вариант заключается в том, что известкованный сок сахарного тростника подвергается на холоду глубокой пересатурации с последующей нейтрализацией после отделения лересатурационного осадка. Прирост доброкачественности составляет 3-4%. Второй вариант является как бы продолжением первого в режиме самостоятельной одновременной дефекосатурации. Для осуществления данного способа завод должен располагать собственной известняковообжигательной печью. Схема предназначена для выработки сахара потребительского достоинства. Эффективность удаления несахаров здесь исключительно высокая. Ценным следствием из теоретических основ пересатурации является возможность очищать тростниковый сок в среде, близкой к нейтральной, без щедочной обработки его, добавлением порошкообразного СаС, переходящего в гидрокарбонат кальция. Это позволяет увеличить примерно вдвое (по сравнению с простейшим известковым способом очистки) прирост доброкачественности без увеличения затрат активной извести. Простая известковая очистка сока сахарного тростника является самым старинным и дешевым способом. Её применяют при получении сахара-сырца. Известкование в тростниковосахарном производстве осуществляют в самых различных вариантах: холодная дефекация, горячая дефекация, фракционированный известковый способ очистки и т. Холодную дефекацию осуществляют добавлением в сок известкового молока до pH 8,0-8,5 с последующим нагреванием (Ю0°С и выше) и отстаиванием. Данный способприменяется на многих заводах, перерабатывающих сахарный тростник на сырец [, 4, 7, 7, 1] . Е.Вигнес [1] утверждает, что такой способ дает компактный осадок и прежде применялся на многих заводах. Несмотря на это, автор выявляет три недостатка простого известкования сока сахарного тростника на холоду. Во-первых, высокое значение pH сока после известкования может способствовать разрушению редуцирующих сахаров при высокой температуре. Во-вторых, в холодном соке растворяется большое количество извести,часть:которой осаждается в подогревателях в форме накипи, а в отстойниках в виде грязи, так как растворимость извести падает с повышением температуры. H очищенных соков. Надо отметить, что при низких значениях pH существенное разложение редуцирующих сахаров происходит лишь в условиях повышенных температур. Трудно согласиться с автором насчет второго изложенного им недостатка. Дело в том, что холодный известкованный сок содержит действительно больше растворившейся извести, чем известкованный нагорячо. Однако, при нагревании первого выпадает меньше извести в виде грязи. Кроме этого, простое известкование проводят обычно лишь до значений pH 8,0 - 8,5, соответствующих точке нейтрализации свободных кислот тростникового сока. М.К. Беннетт посвятил ряд работ [^, , , , , , , ^ изучению процесса очистки тростникового сока на основе его физико-химических свойств с учетом содержания в нем фосфатов и ионов кальция. Это имеет большое значение, поскольку фосфорная кислота является обязательным компонентом сока сахарного тростника. Очистку тростникового сока проводят небольшим количеством гидроокиси кальция для осуществлявшая реакции нейтрализации и осаждения. При этом установлено, что образуется в значительном количестве осадок фосфата кальция. Для осадков малорастворимых солей в сахарном производстве в процессе осаждения действительны те же явления, что и для карботана кальция []. Поэтому высокая адсорбционная способность трикальцийфосфата, образующегося в соках, используется в практике очистки соков тростниковосахарного производства.