Повышение качества очистки сахарсодержащих растворов с применением алюминийсодержащего сорбента

• Автор: Баранникова, Алла Николаевна
• Шифр специальности: 05.18.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 168 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ

Введение.
ГЛАВА 1. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕОРГАНИЧЕСКИХ АДСОРБЕНТОВ

1.1. Современное состояние свеклосахарного комплекса России

1.2. Характеристика неорганических адсорбентов, способы модификации и применение в пищевой промышленности

1.2.1. Глинистые адсорбенты.

1.2.2. Цеолиты

1.2.3. Силикагель и алюмогель.

1.3. Применение неорганических сорбентов в сахарной промышленности.

1.3.1. Очистка диффузионного сока бентонитами.

1.3.2. Применение цеолитов в сахарном производстве
1.3.3. Адсорбция красящих веществ сахарсодержащих растворов палыгорскитом, глауконитом.
1.3.4. Использование реагентов на основе алюминия для удаления несахаров диффузионного сока и сиропов рафинадного производства.
Выводы по главе
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Характеристика исходных веществ.
2.2. Методики экспериментальных исследований.
2.3. Определение основных свойств сорбентов
2.4. Методика калориметрических измерений
2.5. Обработка экспериментальных данных
ГЛАВА 3. ПОЛУЧЕНИЕ СОРБЕНТА ИЗ АЛЮМОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И ИЗУЧЕНИЕ СПОСОБОВ ЕГО МОДИФИКАЦИИ.
3.1. Получение оксида алюминия из алюминийсодержащего сырья
3.1.1. Синтез неорганического сорбента методом переосаждения
3.1.2. Изучение влияния термической обработки на сорбционные свойства адсорбентов
3.1.3. Изучение влияния модификации алюмосодержащего сырья различными реагентами на эффект обесцвечивания сахарсодержащих растворов.
3.2. Изучение влияния способа модификации поверхностноактивным веществом
3.2.1. Выбор поверхностноактивного вещества для модификации сорбента
3.2.2. Выбор концентрации водного раствора поверхностноактивного вещества для модификации алюминийсодержащего сорбента
3.2.3. Исследование температурной обработки модифицированного сорбента на его сорбционные свойства
3.2.4. Изучение кинетики адсорбции красящих веществ из сахарсодержащих растворов на исследуемых сорбентах
3.3. Микрокалориметрический анализ обесцвечивающей способности исследуемых сорбентов.
3.4. Изучение влияния алюминийсодержащего сорбента, модифицированного поверхностноактивным веществом, на эффект
обесцвечивания сока II сатурации и рафинадного сиропа.
Выводы по главе.
ГЛАВА 4. ПРИМЕНЕНИЕ МОДИФИЦИРОВАННОГО СОРБЕНТА
ДЛЯ ОЧИСТКИ САХАРСОДЕРЖАЩИХ РАСТВОРОВ.
4.1. Исследование влияния алюминийсодержащего сорбента, вводимого в диффузионный сок на чистоту сока II сатурации.
4.2. Исследование влияния алюминийсодержащего сорбента, вводимого в преддефекованный сок, на чистоту сока II сатурации
4.3. Влияние подготовки алюминийсодержащего сорбента на качество сока II сатурации
4.4. Выбор зоны введения на преддефекации
алюминийсодержащего сорбента
4.5. Изучение влияния массовой доли алюминийсодержащего сорбента, вводимого в преддефекованный сок, на чистоту сока II сатурации
4.6. Выбор оптимальных параметров процесса очистки
диффузионного сока с введением сорбента на преддефекации
4.7. Исследование влияния алюминийсодержащего сорбента, вводимого на преддефекации, на содержание ВМС, коллоидов, белков
в соке II сатурации.
4.8. Оценка качественных показателей очищенных соков при введении на преддефекации алюминийсодержащего сорбента
4.9. Оценка потенциальной токсичности сахарсодержащего
раствора и сиропа.
4 Оценка экономической эффективности от внедрения способа прогрессивной преддефекации с применением
ал юминийсодержащего сорбента.
Выводы по главе.
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ
ПАВ поверхностноактивное вещество пат патент
X длина волны, нм
оптическая плотность раствора, ед. опт. пл. ед. опт. пл. единицы оптической плотности
ВМС высокомолекулярные вещества
ВКД вещества коллоидной дисперсности
ЦКП центральное композиционное планирование
ПМС природные минеральные сорбенты
Ч чистота, температура, С
т продолжительность обработки, мин содержание белка, г ед. пр. единиц прибора
СВ содержание сухих веществ, поз. позиция
4 прирост чистоты,
Цв цветность, уел. ед.
Са содержание солей кальция, СаО
А адсорбция, гг
Эф эффект очистки,
Сх содержание сахарозы,
С сорбент, полученный из алюминийсодержащего сырья, промытый водой и высушенный в сушильном шкафу при С в течение 2 ч
С1 синтезированный сорбент
С2 сорбент, промытый раствором ПАВ ОПЮ 0,1
А1 заводской алюмогель
А2 алюмогель, промытый раствором ПАВ ОПЮ 0,1 .
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Под техническим регулированием понимается весь комплекс вопросов формирования отношений между сферами производства и потребителя, связанных с установлением требований к продукции, процессам производства, хранения, транспортирования, реализации, работам услугам и иным объектам, а также проверкой соблюдения этих требований , , . Реформа в сфере технического регулирования направлена на установление минимально допустимых требований к продукции, что позволяет снизить давление на товаропроизводителей, а с другой стороны повысить эффективность защиты рынка от некачественной и опасной продукции. При этом государство провозглашает приоритет защиты жизни, здоровья, имущества граждан, охраны окружающей среды путем установления требований безопасности в специальных документах, технических регламентах, которые принимаются в виде Федеральных законов, постановлений Правительства РФ, а в отдельных случаях в виде Указа Президента РФ 4, 4. Наступивший новый век не внес какихто существенных изменений в обеспечении России сахаристыми веществами, и в первую очередь это касается белого сахара основного ежедневного сладкого продукта питания каждого человека , ,9. Ежегодная стоимость импорта продовольствия и сырья для его переработки за период гг. США, при этом доля импорта сахара за этот период возросла с 0, до 4. США. Кроме, того, Россия за этот период импортировала сахаристые вещества на сумму ,7 млн. США . Сопоставляя современное состояние свеклосахарного комплекса России с последними достижениями сахарного производства промышленно развитых стран, можно принять их уровень, как индикатор для повышения качества сахарсодержащих растворов и конечного продукта . Вост. Вост. Переработка свеклы, тыс. Вост. Выход сахара из свеклы, Зап. Вост. Анализ данных, представленных в табл. Западная Европа. Работа сахарных заводов Восточной Европы хотя и имеет показатели, превышающие аналогичные российские, но разница незначительная. Скажем, урожайность сахарной свеклы, полученная российскими свекловодами в прошлом году, составила , тга, в то время как в этих странах , тга, выход сахара с 1 га и из 1 т свеклы также вполне адекватны соответственно 2, и 2, т, , и , . В России качество выпускаемого сахара регламентируется ГОСТ Сахарпесок. По основным показателям качества массовая доля сахарозы, редуцирующие вещества, цветность требования ГОСТа уступают зарубежным стандартам, кроме того, они не регулируют такие показатели, как содержание БОг, гранулометрический состав 5. Безопасность сахара оценивается с точки зрения появления потенциального риска для здоровья и жизни человека при его употреблении , . Известно, что безопасность пищевых продуктов в целом определяется в микробиологическом и радиационном отношениях, а также по содержанию химических загрязнителей. Риск высокой микробиальной зараженности кристаллического сахара в производстве минимален, т. Поэтому с учетом оценки рисков при потреблении сахара, вредными факторами для жизни и здоровья граждан признаны токсичные элементы, пестициды, радионуклиды, а также микробиологические показатели для жидкого сахара , , . Директором Российского НИИ сахарной промышленности М. И. Егоровой выполнен сравнительный анализ допустимых уровней безопасности сахара согласно требованиям международного стандарта Сахар. Стандарт Кодекс Алиментариус 2, межгосударственных стандартов , , СанПиН 2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов , . Рассмотрение и сопоставление основных показателей сахарного производства, достигнутых промышленно развитыми странами, с аналогичными данными отечественной промышленности дает представление об уровне развития и необходимых технологических преобразованиях для создания нового образа отечественной промышленности. Технология сахара базируется на традиционных процессах, исторически возникших два века назад и модернизированных в соответствии с изменявшимися научными взглядами и развитием техники. В ее основе лежит узкоспециальная задача извлечения сахарозы из сырья и очистки от всех сопутствующих веществ с последующей кристаллизацией 6.