Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами
- Автор:
Сабурова, Ксения Михайловна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
172 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки | Патшина, Марина Викторовна | 2003 |
| Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата "Лакт-ОН" с применением элементов системы ХАССП | Кравец, Анастасия Борисовна | 2011 |
| Научные и практические аспекты увеличения срока хранения сухого обезжиренного молока | Дубова, Екатерина Анатольевна | 2012 |