Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами
- Автор:
Сабурова, Ксения Михайловна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
172 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами», автор — Сабурова, Ксения Михайловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2002 году. Объем работы: 172 с. : ил. Внутренний код товара: 01002324958. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Создание референтной модели управления технологической системой и поддержки принятия решения при производстве охлажденных полуфабрикатов | Маслова, Наталья Владимировна | 2013 |
| Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности | Гребенщикова, Марина Александровна | 2001 |
| Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией | Мамай, Дмитрий Сергеевич | 2013 |