Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум - радиационного обезвоживания
- Автор:
Буянова, Елена Олеговна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
168 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум - радиационного обезвоживания», автор — Буянова, Елена Олеговна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2011 году. Объем работы: 168 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004968870. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология пресервов из замороженных морских рыб с применением лактатсодержащих пищевых добавок | Демченко, Вера Артёмовна | 2012 |
| Совершенствование технологии формованных мороженых полуфабрикатов из фарша кальмара с начинками | Ивченкова, Екатерина Николаевна | 2014 |
| Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса | Тунгусов, Николай Гаврилович | 2000 |