Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры
- Автор:
Дубровская, Валентина Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе | Титов, Евгений Иванович | 2000 |
| Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка | Носкова, Светлана Юрьевна | 2013 |
| Разработка технологии хондроитинсульфат-белкового комплекса из хрящевых тканей рыб | Сорокоумов, Иван Михайлович | 2010 |