Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры
- Автор:
Дубровская, Валентина Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технологические принципы создания и формирование качества продуктов детского питания | Сажинов, Георгий Юрьевич | 2006 |
| Разработка ускоренного метода определения срока хранения термизированных и сухих молочных продуктов | Уфимкин, Дмитрий Петрович | 2005 |
| Влияние биотехнологической обработки парного сырья на качество мясных консервов | Миронов, Константин Матвеевич | 2006 |