Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры
- Автор:
Дубровская, Валентина Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры», автор — Дубровская, Валентина Ивановна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2006 году. Объем работы: 170 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003305127. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО" | Слапогузова, Зоя Васильевна | 2004 |
| Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него | Мухина, Ольга Анатольевна | 2005 |
| Разработка технологии хондроитинсульфат-белкового комплекса из хрящевых тканей рыб | Сорокоумов, Иван Михайлович | 2010 |