Совершенствование технологии приготовления и применения заквасок с целью улучшения качества творога мягкого диетического
- Автор:
Ларченкова, Людмила Петровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1983
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
161 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии приготовления и применения заквасок с целью улучшения качества творога мягкого диетического», автор — Ларченкова, Людмила Петровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 1983 году. Объем работы: 161 c. : ил. Внутренний код товара: 01003436295. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом | Морозова, Виктория Всеволодовна | 2001 |
| Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного черничного киселя на основе молочной сыворотки | Постолова, Мария Анатольевна | 2003 |
| Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества | Цинпаев, Магомедгаджи Абдуллаевич | 2008 |