Разработка биологического способа ингибирования маслянокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания
- Автор:
Степанова, Евдокия Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1983
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
188 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка биологического способа ингибирования маслянокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания», автор — Степанова, Евдокия Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Углич в 1983 году. Объем работы: 188 c. : ил. Внутренний код товара: 01004030661. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания | Хитрик, Сергей Александрович | 2010 |
| Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы | Дашиева, Лариса Боросоновна | 2013 |
| Обоснование и разработка технологии биологически активной добавки к пище "Лецитин в тюленьем жире" | Петрова, Маргарита Сергеевна | 2009 |