Разработка биологического способа ингибирования маслянокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания
- Автор:
Степанова, Евдокия Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1983
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
188 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка биологического способа ингибирования маслянокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания», автор — Степанова, Евдокия Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Углич в 1983 году. Объем работы: 188 c. : ил. Внутренний код товара: 01004030661. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов | Ибрагимова, Елена Александровна | 2011 |
| Исследование и разработка технологии продуктов из молочной сыворотки с использованием лекарственных растений | Байматова, Екатерина Валерьевна | 2006 |
| Разработка технологии мясорастительного продукта для геродиетического питания | Бряцун, Елена Юрьевна | 2003 |