Роль технологических режимов сублимационной сушки творога в сохранении летучих жирных кислот
- Автор:
Ширван, Махмуд Мухамед
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Ленинград
- Количество страниц:
121 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Оборудование технологии продуктов с регулируемой структурой при комплексной переработке гидробионтов | Богданов, Валерий Дмитриевич | 1995 |
| Разработка технологии варено-копченых продуктов из ферментированной говядины с разным характером автолиза | Стрекалова, Елена Владимировна | 2008 |
| Разработка методов управления биосистемой сыра с целью совершенствования традиционных и создания новых технологий | Майоров, Александр Альбертович | 1999 |