Роль технологических режимов сублимационной сушки творога в сохранении летучих жирных кислот
- Автор:
Ширван, Махмуд Мухамед
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Ленинград
- Количество страниц:
121 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Роль технологических режимов сублимационной сушки творога в сохранении летучих жирных кислот», автор — Ширван, Махмуд Мухамед, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ленинград в 1984 году. Объем работы: 121 c. : ил. Внутренний код товара: 01004031825. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии молочных продуктов с регулируемым углеводным составом | Строкач, Дмитрий Андреевич | 2004 |
| Разработка и исследование технологии молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем | Строева, Елена Владимировна | 2006 |
| Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции | Степаненко, Екатерина Игоревна | 2016 |