Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции
- Автор:
Степаненко, Екатерина Игоревна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2016
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
166
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы | Гоноцкий, Василий Александрович | 2008 |
| Разработка технологии функциональных напитков на основе биологически активных компонентов молока и фруктовых соков | Мильтюсов, Владимир Евгеньевич | 2010 |
| Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки облепихи и черной смородины | Царегородцева, Светлана Ростиславовна | 1999 |