Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции
- Автор:
Степаненко, Екатерина Игоревна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2016
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
166
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции», автор — Степаненко, Екатерина Игоревна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Калининград в 2016 году. Объем работы: 166. Внутренний код товара: 01008838664. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа "Суджук" | Хамидов, Равшан Назарбаевич | 2000 |
| Теоретические и экспериментальные исследования по созданию комбинированных масел из молочно-растительного сырья | Терещук, Любовь Васильевна | 2002 |
| Исследование и разработка технологии молочного десерта "Арония" с использованием нетрадиционного сырья | Батищева, Людмила Владимировна | 1999 |