Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах
- Автор:
Хамбург, Ану Хансовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Таллин
- Количество страниц:
156 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах», автор — Хамбург, Ану Хансовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Таллин в 1984 году. Объем работы: 156 c. : ил. Внутренний код товара: 01004031301. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом | Шалапугина, Нина Владимировна | 2000 |
| Исследование и разработка технологии производства плавленых сырных продуктов | Леоненко, Юлия Владимировна | 2010 |
| Влияние биотехнологической обработки парного сырья на качество мясных консервов | Миронов, Константин Матвеевич | 2006 |