Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах
- Автор:
Хамбург, Ану Хансовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1984
- Место защиты:
Таллин
- Количество страниц:
156 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах», автор — Хамбург, Ану Хансовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Таллин в 1984 году. Объем работы: 156 c. : ил. Внутренний код товара: 01004031301. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий | Юрчак, Зоя Андреевна | 2013 |
| Исследование особенностей формирования пенообразных масс на основе творожной сыворотки и обезжиренного молока | Генералов, Денис Сергеевич | 2003 |
| Разработка технологии функционального напитка на основе молочной сыворотки с использованием биологически активных веществ лекарственных растений Сибири | Лукин, Андрей Андреевич | 2019 |