Улучшение качества сыров группы голландского путем совершенствования отбора лейконостоков в закваски
- Автор:
Шергин, Николай Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1985
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
246 c. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Улучшение качества сыров группы голландского путем совершенствования отбора лейконостоков в закваски», автор — Шергин, Николай Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Углич в 1985 году. Объем работы: 246 c. : ил. Внутренний код товара: 01003435715. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка низкотемпературной технологии водоподготовки для производства восстановленных молочных продуктов | Учайкин, Алексей Владимирович | 2019 |
| Исследование закономерностей процесса декапсуляции цист Artemia Salina и их использование при производстве молочных продуктов | Мотовилов, Олег Константинович | 2004 |
| Исследование и разработка технологии ферментированного термокислотного сыра | Бугаева, Ирина Николаевна | 2003 |