Разработка энергосберегающей технологии кондитерского агароида на основе ультрафильтрации и сушки во взвешенном слое инертных тел

• Автор: Ровинец, Игорь Викторович
• Шифр специальности: 05.18.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1993
• Место защиты: Одесса
• Количество страниц: 147 с.

ЬВййЬ. ГЛАВА . ОЬЗОР ЛТЕРАТУР . Сгущение агароподобних продуктов . Г.б. Теоретические основы процесса сушки во г. ГЛАВА 2. Ш1БАШ1 . Вето исследования физикохимических показателе. РАЗДЛБНИЙ i СЗДЗШ. Г ли гни в одно Р среды на з ксплуатаци онные характеристики мембран. Состав и свойства продуктов ультрафильтратшонного разделения и сгущения агароидных экстрактов . Т. Реологические характеристики . Т.2. Исследования плотности агароидных растворов . Ьл 4. ПАРАМЫРи шшшсшрик. Асасшьи в пниссь суши. Термодинамические параметр влагопереноса кондитерского агародда. Расчт продолжительности сушки . ЗА 6. АГАРОМ . Ь.Г. ЛССК ЛйЙРАЮЙ . ИЛСЖБНИЕ. Гонке и,2 о в течение о и, либо при температуре Л. Гюлученны экстракт фильтру ОТ ерез бязевое ПОЛиТНО или другую ткань и направляют на сушку. Декк2 технологии присущ такой существенный недостаток, как сложи сть регенерации и утилизагич серной кииги. С аэрив С. И. 7о предложил прьизя дстно агароида пи кислотному методу. Согласно технологической схемы Н0ЭДУНСсухую Филлофору тщательно ДЛИ протачной подо1, затем обрабатывали при 2о.


Термодинамические параметр влагопереноса кондитерского агародда. Расчт продолжительности сушки . ЗА 6. АГАРОМ . Ь.Г. ЛССК ЛйЙРАЮЙ . ИЛСЖБНИЕ. Гонке и,2 о в течение о и, либо при температуре Л. Гюлученны экстракт фильтру ОТ ерез бязевое ПОЛиТНО или другую ткань и направляют на сушку. Декк2 технологии присущ такой существенный недостаток, как сложи сть регенерации и утилизагич серной кииги. С аэрив С. И. 7о предложил прьизя дстно агароида пи кислотному методу. Согласно технологической схемы Н0ЭДУНСсухую Филлофору тщательно ДЛИ протачной подо1, затем обрабатывали при 2о. С и постоянное перемешивании сол. Аервую стадно пели мин, вторую ну. ГрИЗНЭНННЧ ВОД. Сонмоиутот с обработкой КИСЛОТОЙ, на перзо стадии. При ПОСТОЯННОЙ чиркуляции жидкой ази. Лосле этого раствор сливали и водоросли пдиергалк кстрекпии. На первой стадии варку водорослей производили 5 ,4. С. ,6 . На вторзй стадии сгарокд зкотрагвровали водой или слабые ого раствором, подученкзд Гфк промывке гзрччей к . Л и содержаний о ягарендг г пересчете ив. С в отдельном баке ь течение Т ч, фильгр вали или печтрифугирк. Ь i0 разработан способ, позе. У. Затеи водоросли 2 раз проминают ьоди, бребатьшат . Гх V. Раствор Ччтьтруетсл и направляется нп оуику. Недостатком яшеяеречмеленних техн. МаСО. ТЙ ДОЛИ сухих веществ В ЗКСТрЗГИруеДМ рЯГГЬсре. ТИОТУЧ римесе И ЗОЛЫ, КОТчрК в связи с загрязнением мест яроизрастсни ФилдсЧры достигли п , продукте критического значение . I буслэадивает ис кие иератические затратн нриНлсзительн 4. Особвмнзг. Дорослей при.