Очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий и их утилизация на основе мембранных методов разделения

• Автор: Ананьева, Людмила Николаевна
• Шифр специальности: 05.18.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1995
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 216 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Мясоперерабатывающее производство и

экологические аспекты отрасли

1.2. Способы и инженерные средства, применяемые для разделения и утилизации отходов мясоперерабатывающих производств

1.2.1. Механическая очистка выбросов

1.2.2. Физикохимические способы обработки

сточных вод

1.2.3. Химические способы обезвреживания

жидких фракции мясокомбинатов

1.2.4. Биохимическая очистка сточных вод
1.3. Перспективы и опыт использования баромембранных процессов в схемах очистки сточных вод.
Инженерные аспекты
1.4. Полупроницаемые мембраны для селективного разделения жидких смесей. Проблемы
регенерации и дезинфекции
Глава 2. ПОСТАНОВКА ЭКСПЕРИМЕНТА, ИЗУЧАЕМЫЕ ОБЪЕКТЫ
И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Характеристика объектов исследования
2.2. Материалы и опытнолабораторное оборудование
2.3. Методы исследования
2.3.1. Физикохимические
2.3.2. Биохимические
2.3.3. Микробиологические
2.3.4. Математическое планирование эксперимента
и статистическая обработка результатов
Глава 3. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЫРАЦИИ СТОЧНЫХ ВОД
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
3.1. Определение параметров процесса и исследование закономерностей ультрафильтрационного разделения
3.2. Компрессионные характеристики ультрафильтрационного концентрата сточных вод мясоперерабатывающих производств
Глава 4. ХАРАКТЕРИСТИКА И СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ ОЧИСТКИ
4.1. Состав и свойства потоков разделения
4.1.1. Состав и свойства пермеата
4.1.2. Состав и свойства концентрата
4.2. Санитарномикробиологическая и токсикобиологическая оценка потоков ультрафильтрационного разделения
Глава 5. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО РАЦИОНАЛЬНОМУ ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
УФКОНЦЕНТРАТА СТОЧНЫХ ВОД МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ
ПРЕДПРИЯТИЙ
5.1. Биоконверсия ультрафильтрационного белковожирового концентрата
5.2. Изыскание рациональных условий регенерации ультрафильтрационных мембран
РАСЧЕТ ОЖИДАЕМОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО ЭФФЕКТА ОТ ВНЕДРЕНИЯ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОЙ УСТАНОВКИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ
БЕЛКОВОЖИРОВОГО КОНЦЕНТРАТА
ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА


Загрязнение атмосферного воздуха создает угрозу здоровью человека и нормальному функционированию экосистем, выбрасываемые газы действуют на многие живые организмы. За последние лет кислотность дождевой воды увеличилась в раз (т. H снизилась с 5,6 до 4,1) //. Такая дождевая вода спопобна реагировать с некоторыми строительными материалами, нанося вред городским строениям. Кислые осадки оказывают отрицательное влияние на водные экосистемы. Вредное влияние на организм человека оказывает присутствие в воздухе токсичных газовых компонентов. Так оксид углерода инактивирует гемоглобин, обуславливая кислородную недостаточность тканей, вызывая растройство нервной и сердечно-сосудистой систем, сероводород вызывает растройство центральной нервной и сердечно-сосудистой систем, оксиды азота раздражают легкие и дыхательные пути. Некоторые углеводороды концерогенны. Кроме вредного влияния на здоровье людей загрязнения наносят колосальный материальный ущерб экономике. Отдельную категорию представляют сточные воды карантина, изолятора, санитарной бойни. Природа загрязнений сточных вод различна. Они содержат широкий спектр примесей неорганического, органического и минерального происхождения - частицы глины, песка, гравия, шлака, окалины, остатки корма, крошки мяса, обрезки кишок, осколки кости, каныги, содержимое желудка, щетина, кровь, жир, шлям, поваренная соль //. Однако, превалирующим являются органические частицы, представленные белковыми компонентами, жировыми конгломератами и продуктами их гидролитических превращений. Концентрации загрязнителей в стоках зависят от вида перерабатываемого скота и особенностей структуры производства, значительно колеблются в течении смены, суток, времени года, оказывают влияние многочисленные факторы, в том числе специализация, структура, мощность и культура производства, расход воды, ассортимент выпускаемой продукции, техническая оснащенность предприятия. В общем стоке мясокомбинатов массовая доля взвешенных веществ мг/дм3, жиров - 0- мг/дм3, БПКПолн “ 0- МГО2/ДМ3. Температура изменяется от до °С в зависимости от сезона. Реакция среды в большинстве случаев нейтральная или слабощелочная (pH = 7,0 - 7,6). Число хлоридов в среднем составляет 4-4 мг/дм3, но в случае сброса в общий сток сточной воды шкуропосолочного цеха может достигать до мг/дм3. Р2О5 не превышает - мг/дм3, калия в пересчете на К2О - мг/дм3. Наличие крови составляет 0,% /1/. В процессе производства используют азотистокислый натрий ЫаШ2. Его отработанные растворы сбрасывают в канализацию, а в сточных водах мясокомбинатов обнаруживается в среднем 0,2-0, мг/дм3 нитритов и 0, мг/дм3 нитратов /, /. Сточные воды мясоперерабатывающих предприятий характеризуются бактериальной загрязненностью, число микроорганизмов в 1 см3 достигает ,Iе6. Доминирующая группа микрофлоры представлена голофиль-ными микрококками и споровыми формами бактерий. В небольших количествах присутствуют дрожжи, плесневые грибы и др. Интенсивное развитие и размножение микроорганизмов вызывает и интенсифицирует окислительные процессы. Микробиологические процессы, автолиз тканей, гимолиз крови, окисление и т. При производстве мяса и мясных продуктов практически не применяют токсические вещества, попадание которых в сточные воды могло бы принести вред живым организмам. Однако, в данной категории сточных вод обнаружены микроколичества фенольных соединений, включающие в себя фенол, 0-крезол, П-крезол, гваякол, 3,4-ксиленол, находящиеся на уровне предельно-допустимых концентраций /3/. Для объективной оценки и разработки эффективных технических средств очистки имеет значение определение таких показателей сточных вод как плотность, окислительно-восстановительный потенциал (0,2-0,4 мВ), электрическая проводимость (0,-0,) 0м""1*см”1, поверхностное натяжение (- мн/м) и др. Средний качественный состав представлен (табл. Так химические анализы промышленных стоков мясоперерабатывающих предприятий мощностью -0 тонн мяса в смену показали, что массовая доля жира достигает - мг/дм3 в зависимости от производства (табл. PH 6,5-7,0 6,0-7,5 6,5-8,0 6,5-7,5 7,1- 7,6 - 7.