Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок
- Автор:
Ермош, Лариса Георгиевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1996
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
217 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Очистка растворов лактозы и совершенствование технологии рафинированного молочного сахара | Рохмистров, Владимир Васильевич | 1984 |
| Разработка технологии натурального сыра с использованием ферментированного концентрата молочной сыворотки | Карымов, Олег Мансурович | 2003 |
| Разработка технологии мясорастительных консервов с использованием активированных ферментных систем | Судакова, Наталья Владимировна | 2006 |