Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога
- Автор:
Годжиев, Руслан Солтанбекович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1997
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
134 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога», автор — Годжиев, Руслан Солтанбекович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 1997 году. Объем работы: 134 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000179595. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов | Купцова, Светлана Вячеславовна | 2003 |
| Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов | Серпунина, Любовь Тихоновна | 2000 |
| Разработка технологии вареных детских колбасок для профилактики железодефицитных состояний | Патиева, Светлана Владимировна | 2007 |