Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов
- Автор:
Архипенко, Александр Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1998
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
263 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии бактериальных концентратов с холестеринметаболизирующей активностью | Цыбикова, Арюна Хандажаповна | 2012 |
| Разработка технологии и рецептур пастообразного продукта на основе молочного и соевого сырья | Шелепова, Наталья Васильевна | 2004 |
| Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом | Донской, Никита Сергеевич | 2010 |