Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья
- Автор:
Юдина, Светлана Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
258 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья», автор — Юдина, Светлана Борисовна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 1999 году. Объем работы: 258 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000242009. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии ферментированных молочных напитков с повышенным содержанием янтарной кислоты | Разумникова, Ирина Сергеевна | 2009 |
| Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания | Архипов, Леонид Олегович | 2016 |
| Разработка режимов первичной обработки, хранения и транспортировки сырого молока на предприятиях молочной промышленности с целью повышения его качества | Поникарова, Эльза Федоровна | 1983 |