Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
- Автор:
Темерко, Наталья Львовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
154 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки | Позняковский, Дмитрий Валерьевич | 2012 |
| Разработка технологии термокислотного сыра с направленным жирнокислотным составом | Доротова, Алла Викторовна | 2005 |
| Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания | Булгакова, Ольга Михайловна | 2002 |