Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров
- Автор:
Темерко, Наталья Львовна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
154 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров», автор — Темерко, Наталья Львовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 1999 году. Объем работы: 154 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000243902. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение низколалорийного сливочного масла с применением в качестве стабилизатора карбоксиметилкрахмала | Телегина, Евгения Васильевна | 1983 |
| Развитие теоретических основ и разработка технологий низколактозных молочных продуктов с регулируемым жирнокислотным составом | Арсеньева, Тамара Павловна | 2008 |
| Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои | Надточий, Людмила Анатольевна | 2000 |