Развитие теоретических основ и разработка технологий низколактозных молочных продуктов с регулируемым жирнокислотным составом
- Автор:
Арсеньева, Тамара Павловна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
456 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии продуктов из мяса овец монгольского экотипа | Гончиг Ганболор | 2011 |
| Исследование жировой фазы молока и разработка технологии сливочно-белкового продукта | Кошелева, Елена Алексеевна | 2014 |
| Разработка технологических приемов детоксикации молока-сырья от солей тяжелых металлов | Забегалова, Галина Николаевна | 2006 |