Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания
- Автор:
Золотухин, Николай Григорьевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
127 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка биологического способа ингибирования маслянокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания | Степанова, Евдокия Александровна | 1983 |
| Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра | Григоров, Николай Иванович | 1982 |
| Изучение особенностей функционально-технологического действия стабилизаторов в составе многокомпонентных рассолов, разработка пищевой композиции на их основе и технологии ее применения для цельнокусковых продуктов из свинины | Туниева, Елена Карленовна | 2009 |