Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов
- Автор:
Хамицаева, Алла Смалиевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
123 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов», автор — Хамицаева, Алла Смалиевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 1999 году. Объем работы: 123 с.. Внутренний код товара: 01000243922. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-каррагинана и амилозы | Цымбал, Михаил Сергеевич | 2005 |
| Разработка технологии концентратов гидролизованной лактозы на основе пермеата молочной сыворотки | Варданян, Антон Грачикович | 2009 |
| Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов | Молдаванова, Анастасия Валерьевна | 2013 |