Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов
- Автор:
Хамицаева, Алла Смалиевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
123 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов», автор — Хамицаева, Алла Смалиевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 1999 году. Объем работы: 123 с.. Внутренний код товара: 01000243922. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки | Козлов, Сергей Геннадьевич | 2002 |
| Разработка и обоснование условий формирования свойств сгущеного молока с сахаром в целях совершенствования непрерывно-поточного способа его производства | Добриян, Екатерина Ивановна | 1984 |
| Разработка технологии ветчинных мясных продуктов из низкосортного сырья с использованием активированного раствора коллагеназы | Курилов, Роман Иванович | 2006 |