Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов
- Автор:
Астанина, Валентина Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
311 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов», автор — Астанина, Валентина Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 1999 году. Объем работы: 311 с. : ил.. Внутренний код товара: 01000225593. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование процесса копчения и разработка технологии полутвёрдого копченого сыра | Линкевич, Евгений Тадеевич | 2013 |
| Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции | Дедков, Константин Александрович | 2010 |
| Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов | Купцова, Светлана Вячеславовна | 2003 |