Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов
- Автор:
Астанина, Валентина Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
311 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения | Рыжинкова, Ирина Викторовна | 2010 |
| Разработка закваски для йогурта, обладающей низкой постокислительной активностью и продуцирующей экзополисахариды | Абрамова, Анастасия Анатольевна | 2013 |
| Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок | Денисова, Наталья Анатольевна | 2013 |