Разработка "барьерной" технологии варено-копченых колбасных изделий, пригодных к длительному хранению при повышенных температурах
- Автор:
Мотовилина, Анна Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
123 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка "барьерной" технологии варено-копченых колбасных изделий, пригодных к длительному хранению при повышенных температурах», автор — Мотовилина, Анна Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2013 году. Объем работы: 123 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006738505. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование химико-технологических закономерностей процесса окисления лактозы с целью разработки технологии лактобионовой кислоты | Грицаева, Марина Витальевна | 2011 |
| Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка | Тубол, Татьяна Павловна | 2002 |
| Разработка и обоснование технологии обогащенного творога | Мерзликина, Александра Андреевна | 2012 |