Подбор бактериальных заквасок по содержанию полисахаридов с целью улучшения качества сметаны
- Автор:
Леонова, Наталья Евгеньевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
149 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок | Неповинных, Наталия Владимировна | 2008 |
| Совершенствование процессов перемешивания и структурообразования в молочно-агаровых системах | Кузнецова, Елена Владимировна | 2005 |
| Разработка технологий производства мясных продуктов на основе рациональной разделки тушек кроликов | Василенко, Ольга Александровна | 2004 |