Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем
- Автор:
Борисенко, Людмила Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
1999
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
461 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование использования антимикробного препарата из липидов рыб в технологии рыбных продуктов | Давлетшина, Татьяна Андреевна | 2000 |
| Разработка технологии производства рыбы в желейной заливке с использованием казеината | Данкбарас, Ирина Владимировна | 2006 |
| Разработка и исследование технологии майонезов с продуктами переработки тыквы | Солопова, Алла Николаевна | 2006 |