Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе
- Автор:
Титов, Евгений Иванович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
336 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология молочного сахара из ультрафильтрата подсырной сыворотки | Костина, В. В. | 1994 |
| Изучение направленности гликолитических процессов при удлинении сроков хранения мяса в охлажденном состоянии | Тугутов, Фридрих Дмитриевич | 2005 |
| Исследование и разработка технологий сывороточных гелеобразных продуктов с использованием растительного сырья | Козлов, Сергей Геннадьевич | 2006 |