Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата
- Автор:
Федонин, Михаил Юрьевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2000
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
132 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технологические аспекты повышения эффективности переработки баранины с учетом региональных особенностей Поволжья | Гиро, Татьяна Михайловна | 2006 |
| Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава | Калякина, Людмила Петровна | 1999 |
| Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур | Барнакова, Надежда Константиновна | 2005 |